Cross-flow filtry firmy NEREZ Blučina, s.r.o.

Cross-flow filtry firmy NEREZ Blučina, s.r.o.

Cross-flow filtry firmy NEREZ Blučina, s.r.o.

Cross-flow filtry firmy NEREZ Blučina, s.r.o.

PreviousNext

Cross-flow filtry
firmy NEREZ Blučina, s.r.o.

Cross-flow filtry o velikosti 10 a 20m2 filtrační plochy byly vyvinuty ve firmě NEREZ Blučina, s.r.o. pro malé a střední vinařské podniky. Filtry se vyznačují vysokou účinností filtrace a jsou šetrné k filtrovanému vínu.
Při konstrukci filtru se akceptovaly 2 požadavky:
1) kvalitní filtrační modul
2) kvalitní řídicí systém

Cross-flow filtrace je typ filtrace, při které filtrovaná tekutina prochází tangenciálně přes filtrační membrány. Hlavní výhodou je, že zachycené kaly, které se usazují na povrchu membrány, jsou stabilně odplavovány během filtrace. Na základě tohoto průběžného odplavování kalů a tzv. odstřelů (zpětného proplachu) se pročišťuje zanešená membrána od usazenin. Tento typ filtrace je vhodný zejména pro tekutiny obsahující vysoký podíl malých pevných částic, které mohou ucpávat povrch filtru u jiných druhů filtrace. Využívá se např. při průmyslové výrobě antibiotik, základy cross - flow filtrace se používají také při reverzní osmóze, mikrofiltraci, nanofiltraci nebo ultrafiltraci.
Čistota vína (zakalenost) se určuje pomocí hodnoty NTU (nephelometric turbidity unit), která je měřena pomocí turbidimetru nebo nefelometru (optický přístroj měřící množství rozptýlených částic v kapalině).
Při používání cross-flow filtrů je důležitá také správná sanitace filtru, jeho uchování mezi filtracemi, ale také samotná příprava vína před filtrací (odstranění bílkovin).
Základ cross-flow filtru firmy NEREZ Blučina tvoří svařovaný rám, nádrže na kaly, zpětný proplach a tlakový vzduch, oběhové čerpadlo a rozvody vína. Před oběhovým čerpadlem filtru je zařazen hrubý předfiltr. Kaly jsou do nádrže odpouštěny během zpětného proplachu. Zpětný proplach provádí řídicí systém automaticky dle nastaveného časového intervalu. K odběru vzorků slouží vzorkovací kohoutek.

Řídicí systém filtru automaticky zastaví filtraci při:
ukončení filtrace - přerušení dodávky vína na vstupu
zvýšení teploty vína na výstupu nad nastavenou teplotu
naplnění nádoby na kaly
nedostatečném tlaku ovládacího vzduchu
pokles filtračního výkonu pod nastavenou hodnotu buď ucpáním předfiltru, nebo zanesením filtračních membrán
chodu po dobu 30 minut v režimu sanitace po nahřátí sanitačního prostředku na nastavenou teplotu.
Na ovládacím panelu je zobrazeno schéma filtru s kontrolkami, které signalizují činnost jednotlivých částí filtru a polohu pneumaticky ovládaných klapek. Termostaty zobrazují teploty vína na vstupu a výstupu z filtru (nastavuje se maximální teplota), případně teplotu sanitačního prostředku. Dále je na ovládacím panelu umístěna kontrolka PORUCHA a přepínač volby provozu FILTRACE/SANITACE.
Cross-flow filtry firmy NEREZ Blučina jsou vystrojeny membránami, které byly vytvořeny speciálně pro filtraci tichých i šumivých vín. Filtrační svíčku tvoří cca 2100 kapilár, které ve svazku vytváří filtrační plochu 9, 3m2.